Смузи — это густой напиток, который не так давно уверенно набрал популярность в наших широтах. Готовится он непосредственно перед употреблением. Но если объем приготовленного напитка больше, чем вы можете в настоящий момент употребить, приходится задуматься о сроке хранения смузи.
И если с покупным напитком все понятно — дату окончания срока годности указывает производитель на упаковке, то что делать со смузи домашнего приготовления?
Стоит отметить, что родиной этого напитка является США, там его начали готовить еще в 30-х годах прошлого столетия, а уже в начале XXI века смузи производили по всему миру в промышленных масштабах.
Польза смузи
Смузи ассоциируется со здоровым питанием, поскольку основными его ингредиентами являются свежие ягоды, фрукты, овощи, зелень.
Способ приготовления напитка позволяет сохранить все питательные и полезные свойства продуктов. Приготовить его легко и быстро с помощью блендера, который способен измельчить, а также смешать ингредиенты до однообразной массы, так что их можно пить через коктейльную трубочку.
Полезных свойств у данного коктейля много:
- простой в приготовлении и употреблении;
- способствует снижению веса;
- содержит антиоксиданты и витамины;
- укрепляет иммунитет;
- полезен для детей.
Этот напиток позволяет употребить намного больше овощей и фруктов, чем если бы вы пытались съесть их в первозданном виде.
Также с помощью этого коктейля можно накормить полезными овощами и фруктами детей, ведь очень часто малыши отказываются есть зелень и свежие овощи, а смузи способен решить эту проблему, если правильно подобрать рецепт.
Польза напитка очевидна, но какое количество времени коктейль сохраняет полезные свойства, однозначно сказать нельзя, ведь все зависит от того, из чего он приготовлен, и какие добавлялись ингредиенты.
Популярные рецепты
Для того чтоб коктейль был максимально вкусным и полезным, нужно знать, что и сколько класть в блендер. Идеальными считаются пропорции: жидкость не более 20%, зелень не более 30%, фрукты или овощи 50%.
Несколько популярных рецептов смузи:
- Зеленый смузи с ананасом. Для приготовления этого витаминного коктейля понадобится 150 г молодой капусты, очищенный огурец (1 шт.), ½ среднего цукини, пучок кинзы, 150 мл охлажденного зеленого чая, сок одного лимона, 150 г ананаса. Все ингредиенты вымыть и очистить от кожуры, нарезать кубиками и сложить в чашу блендера. Перемолоть овощи, ананас и зелень, после залить все соком лимона и охлажденным зеленым чаем. Хорошо взбить блендером все составляющие коктейля. Готовый смузи разлить по стаканам и подавать к столу. Можно посыпать напиток тертым имбирем. Употребление такого коктейля добавит сил и энергии.
- Витаминный коктейль для всей семьи. Рецепт этого напитка рассчитан на 4 порции. Ингредиенты: 1,5 яблока, 1,5 груши, 1,5 банана, 4 апельсина. Вымыть все фрукты, удалить у яблок и груш сердцевину. Нарезать груши, яблоки и банан на кусочки, а из апельсинов выжать сок. В блендер погрузить все фрукты и залить апельсиновым соком. Взбивать до получения однородной массы. При желании можно добавить 1 ст. л. меда. Внимание! Этот смузи лучше употреблять сразу и не хранить его в холодильнике, поскольку он содержит витамин С, который термически нестойкий. Чем дольше его хранить, тем меньше полезных свойств останется в коктейле.
- Питательный банановый завтрак. Такой напиток будет прекрасным началом нового дня. Для приготовления смузи на двоих необходимы: 1 банан, 2 ст. л. овсяных хлопьев (лучше выбрать мелкие), 1 ч. л. семян льна и стакан молока. Нарезать банан на кусочки и поместить в чашу блендера, туда же добавить овсяные хлопья и залить все молоком. Составляющие перемешать в блендере, готовый напиток разлить в стаканы и посыпать семенами льна. Лучше употреблять с утра, не сохраняя на следующий день.
Низкокалорийный смузи
Этот рецепт требует наличие блендера и соковыжималки. Ингредиенты: 1 помидор, 2 стебля сельдерея, ½ стакана морковного сока, ⅓ стакана свекольного сока.
Этапы приготовления:
- тщательно вымыть овощи;
- с помощью соковыжималки отжать свекольный сок и дать постоять не менее 20 минут;
- отжать морковный сок;
- очистить помидор от кожуры;
- нарезать помидор и сельдерей на кусочки;
- поместить овощи в блендер, залить соками и взбить.
Срок хранения коктейля не более 24 часов.
Это лишь малая часть возможных рецептов полезного напитка. Путем экспериментов можно создавать индивидуальные рецепты.
Советы по приготовлению и хранению
Основное правило приготовление заключается в правильном сочетании составляющих.
Не рекомендовано смешивать более 5 ингредиентов, иначе можно получить совершенно не вкусную массу.
При выборе продуктов следует учитывать возможность аллергической реакции.
Не стоит относиться к смузи как к полноценному блюду — этот напиток содержит достаточно питательных веществ, но не всегда способен полностью насытить организм.
Особенности хранения
Можно хранить смузи не более суток, в некоторых случаях возможно хранение всего лишь на несколько часов. Если есть такая необходимость, то напиток лучше перелить в герметичную емкость и сохранять в прохладном месте.
Всегда стоит помнить, что польза в свежести: лучше употреблять коктейли сразу после приготовления.
Заморозка ингредиентов
Поскольку нет возможности долго хранить готовый напиток, можно приготовить заготовки и заморозить нужное количество фруктов для приготовления смузи в любое время года.
Такие заготовки легко создавать, они способны экономить время и силы особенно с утра в суматохе, когда совершенно нет времени нарезать фрукты и овощи.
Для заготовок необходимо правильно подготовить фрукты и/или овощи для заморозки, хорошо их промыть и просушить.
Зелень необходимо хранить отдельно от остальных ингредиентов.
Нужно стараться уложить продукты в максимально герметичные пакеты или емкости с крышкой, чтоб не попадали посторонние запахи, а перед приготовлением размораживать естественным путем без использования микроволновой печи или горячей воды.
Любите полезные напитки? Бодрящий, богатый микроэлементами и служащий прекрасным естественным антидепрессантом какао вполне может входить иногда по утрам в ваш рацион. Узнайте срок годности порошка какао, чтобы иметь в запасах всегда продукт только самого лучшего качества. Не лишнее знание для вашего драгоценного здоровья!
Как вам статья?
