Чеснок относится к специфическим растениям. Так как весь урожай невозможно съесть сразу, значит его необходимо правильно хранить. Организовать зимнюю лёжку нужно таким образом, чтобы исключить любую возможность его гниения, а также чрезмерного высыхания. Эта задача не сложная и не требует особых усилий. Сберегать чеснок дома можно на лоджии, балконе, в подвале, а также погребе. Главное – это учитывать некоторые особенности этого луковичного растения.
Уборка чеснока
С незапамятных времен чеснок связывали в косички и вешали на крыше или в доме. Данный метод хранения был достаточно распространенным, не только в Европе, но и на Руси. Однако таких методов хранения есть несколько.
Одним из важнейших моментов в хранении такого растения, как чеснок является правильная уборка:
- Чеснок необходимо убирать до того, как растрескаются его головки, до момента пока не пожелтела листва.
- Его нужно тщательно просушить в сухом и темном помещении.
- Отбирать нужно только здоровые головки, больные могут заразить весь урожай.
Учтите, что ярый чеснок нужно убирать с начала августа, а озимый под конец июля.
Процесс уборки урожая необходимо намечать на сухую погоду, чтобы вредоносные бактерии не налипли вместе с грязью. Советуется работать ранним утром, но можно и в вечернее время, когда не слишком жарко.
Как правильно высушить
Головкам необходимо дать отдохнуть на протяжении нескольких дней от сырости, после чего расстелить их в тени, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Лучше всего расстелить урожай в помещении, но, если такой возможности нет, тогда установите над ним занавес из плотного материала.
Чтобы качественно высушить чеснок следует проделать следующее:
- Удалите с головок корешки.
- Советуется с обеих сторон прижечь головки огнем, так как эти места являются слабым звеном данного растения.
- Стебли также необходимо удалить, при этом оставив небольшой отрезок в несколько сантиметров от головки.
Очередным важным моментом в длительной сохранности данной растительной культуры является грамотная подготовка. Как урожай был просушен его необходимо обработать:
- Нужно подготовить специальный раствор. Возьмите 0.5 литра прогретого растительного масла и добавьте в него йод (10 капель).
- Этим раствором равномерно обработайте каждую головку.
- После этого чеснок нужно снова просушить.
Совет. Если у вас осталось много испорченных головок, их можно очистить и нарезать мелкими кусочками. Затем его можно высушить, таким образом получив сухую приправу или заморозить в морозильнике.
Место хранения
Следует придерживаться определенных стандартов хранения луковичных растений. Главными критериями являются температура и сухость помещения.
Чеснок необходимо хранить в сухости и при температуре не более +5С. Нужно следить, чтобы температура не уходила в минус, так как чеснок может потерять свой уникальный вкус, а также полезные свойства.
Дополнительные условия хранения:
- Влажность не более 80%.
- В помещении не должны хранится гнилые овощи.
- Отсутствие на потолке и стенах грибка.
- Качественная воздушная циркуляция.
Учтите. Данные условия хранения относятся к любому помещению: балкон, лоджия или подвал.
Подготовка помещения
Перед тем как оставлять урожай на хранение в подвале обязательно осмотрите его на наличие грибковой плесени. Если она обнаружена, тогда тщательно очистите заряженную часть. Если количество грибка большое и его невозможно удалить вручную, тогда можно использовать специальную дымовую шашку. Но отсутствие плесени не всегда решает вопрос. Отсутствие вентиляции также может поспособствовать развитию грибка и других вредоносных микроорганизмов. Поэтому сделайте все возможное, чтобы помещение хорошо проветривалось.
Обязательно убедитесь, что в подвале или погребе нет грызунов, а также насекомых. В любом случае советуется прибегнуть к профилактическим мерам. Обработайте помещение специальными аэрозолями против насекомых. Установите мышеловки и не забывайте периодически их проверять.
Если вы планируете хранить чеснок в доме, к примеру, в кладовой, тогда уложите его в ящики. Если это балкон или лоджия, то они обязательно должны иметь остекление. Убедитесь, что ящики защищены от возможных проникновений атмосферных осадков через окна.
Особенности хранения чеснока дома
Безусловно, хозяева подготавливают как чеснок, так и другие культуры, но не со всеми чеснок может чувствовать себя хорошо при длительном хранении:
- Нельзя хранить по соседству с чесноком такие овощи, как картошка, морковь, капусту и свёкла.
- Единственное растение, которое можно хранить с ним даже вместе – это лук.
Способы хранения
Сегодня существует ряд основных способов хранения. Часто используют небольшие ящички из дерева или ДСП, а можно и просто коробки из картона. Они обязательно должны иметь несколько отверстий, обеспечивающих циркуляцию. Учтите, что пластиковая тара не подходит. Для долгого хранения ваш урожай можно перемешать с небольшим количеством соли или муки.
Также отличным заменителем ящика из древесины является плетеная корзина. В ней уже содержатся отверстия, поэтому беспокоится о качественной воздушной циркуляции не стоит.
Очень часто многие домохозяйки хранят чеснок в банках. В подобном случае хранить растение можно, как очищенными, так и в головках.
Наверняка вы видели чеснок весящий в чулке. Ткань, из которой изготовлены чулки содержит множество микроотверстий, поэтому позволяет растениям свободно дышать. Просто вместите чеснок в чулок и подвесьте на крючок. Можно использовать и обычную овощную сетку. Чеснок хорошо храниться и вовсе без тары. Необходимо из стеблей сплести косу, при этом укрепить их веревкой. Подобная косичка станет отличным украшением для интерьера.
Читайте другие статьи на нашем сайте, где есть множество полезной информации, касающейся ведения домашнего хозяйства и многого другого. Не забывайте делиться ими с друзьями.
Как вам статья?
